<p>
Všechny sypké a tekuté přísady se míchají zvlášť:<br/>
V jedné větší míse smíchejte oba druhy mouky, sodu, kypřící prášek, cukr (i vanilkový, pokud ho přidáváte), v druhé míse mléko s vajíčky a rozpuštěným máslem (vlažným!), poté obsah této mísy vlijte do předchozí se sypkými surovinami.<br/>
Zamíchejte těsto tak, aby se suroviny smísily, ale aby zůstaly menší hrudky - těsto NESMÍ být hladké!<br/>
Nechte těsto odpočívat alespoň 1 hodinu.
</p>
<p>
Pancakes smažíme na středním ohni, pokud nemáte nepřilnavou pánev, před každým nalitím těsta ji potřete máslem.<br/>
Těsto se nalévá střední naběračkou, nijak ho po pánvi nerozprostírejte, rozlije se samo. První strana se smaží cca 4 min., dokud zespoda nezhnědne a na povrchu se nevytvoří bublinky, poté se obrátí na cca 2 min. do opětovného zhnědnutí.
</p>
<p>
Hotovou pancake potřeme máslem a uschováme na teplé místo (př. trouba).<br/>
Doporučované servírování je 5 pancakes na sobě, přelité teplým javorovým sirupem, já navíc přidávám ovoce.
</p>
<p>
<strong>Tip!</strong>
Pokud chcete vyzkoušet nové chutě a možnosti, můžete do pancakes v podstatě přidat cokoliv. Nejčastěji se dělají s ořechy nebo ovocem. Osvědčil se mi způsob po nalití těsta na pánev tyto ingredience různě do něj naházet.
</p>