Postup
<br>
<br>Na těsto:<br>1kg vařených a nastrouhaných brambor<br>200g na malé kousky nakrájené anglické slaniny nebo špeku<br>80g hladké mouky<br>1 balíček kypřícího prášku do pečiva<br>1-2 zarovnané kávové lžičky soli<br>2 vrchovaté polévkové lžíce nasekané petrželky<br>na špičku nože hřebíčku<br>na špičku nože nastrouhaného muškátového oříšku<br>na špičku nože pepře<br>120g rozpuštěného másla<br>6 žloutků<br>6 bílků<br>Na ozdobení:<br>několik proužků slaniny<br>petrželka<br>Na omáčku:<br>250g zakysané smetany<br>sůl<br>pažitka<br>česnek<br>Ještě potřebujeme:<br>dortovou formu<br>strouhanku na vysypání formy<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1.Na přípravu těsta ručně dobře promícháme nastrouhané brambory se slaninou nebo špekem a moukou smíchanou s kypřícím práškem,solí,petrželkou a kořením.Do bramborové hmoty pak vmícháme rozpuštěné máslo společně se žloutky.Bílky vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do tuha a ručně zlehka vmícháme do hmoty.<br>2.Těsto dáme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy a uhladíme.Dáme péct.<br>Elektrická trouba:asi 190*C(předehřátá)<br>Horkovzdušná trouba:asi 170*C(předehřátá)<br>Plynová trouba:stupeň 3-4(předehřátá)<br>Doba pečení:asi 60 minut<br>3.Po vypnutí trouby necháme upečený koláč ještě asi 10 minut v teplé trobě.Poté nožem uvolníme koláč z formy a nakrájíme.Slaninu stočíme do ruliček a položíme na koláč.<br>4.Na omáčku smícháme kysanou smetanu s ostatními surovinami a podáváme ke koláči.Ozdobíme petrželkou.<br>Tip.Slaninu na ozdobení můžeme na pánvi opéct do křupava.Brambory je lépe uvařit den předem.Koláč podáváme teplý ,ale chutný je i studený.<br><br>Doba přípravy:asi 40 minut<br><br>CHUTNÝ,SYTÝ<br><br>