Postup
<br>
<br>na 4 záviny: 600 g hladké mouky *1 stela (hera, máslo) *1/4 litru světlého piva *trocha soli **************** Náplň: strouhaný perník (nebo strouhanka) * celkem 100 g másla (část nakrájet dovnitř, část rozpustit napotření, může být i rostlinný ztužený tuk) * 1 vanilkový cukr * od kotányi směs koření Jablečný závin (skořice, hřebíček, citronová kůra, zázvor) 4 lžičky * 2-3 nahrubo nastrouhaná jablka na 1 závin (celkem tedy 8 - 12, dle velikosti, radši víc než míň) * trochu cukru * 1 citron (šťáva i kůra) můžou být ještě strouhané ořechy, v rumu namočené sušené meruňky.. fantazii se meze nekladou:-)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>těsto zpracovat na vále, až vznikne vláčné a tvárné těsto, možná bude třeba přidat mouky.<br>nechat půlhoďku uležet v ledničce.<br>Jablka nahrubo nastrouhat, pokapat citronem a nastrouhat kůru, smíchat s vanilkovým a normálním cukrem dle chuti, přidat koření<br>plnit v tomto pořadí:<br>strouhaný perník (nebo strouhanka)<br>kousky másla<br>nastrouhaná jablka <br>perník - <br>zavinout, otočit dvojitou (přeloženou) vrstvou dolů, propíchat vidličkou, potřít máslem. Případně lze natřít náplň po téměř celé placce a zamotat jako roládu.<br>péct na 180 stupňů 45 minut. Troubu vypnout, vyndat záviny, ještě horké potřít znovu máslem a posypat cukrem. vrátit do vypnuté trouby ještě tak na 10 minut - cukr se rozpustí a je moooc dobrý:-)<br><br>nejlepší je druhý den uleželý.<br>dělám vždycky celou dávku těsta a upeču z půlky dva záviny, druhou dám do mrazáku a upeču jindy.<br><br>