Postup
<br>
<br>Pro 4 osoby:<br>1 smetana nebo šlehačka; zelenina - základ (tj. nesmí chybět): min. 3 velké brambory, půlka až 1pórek nebo velká cibule (nebo obojí), 3 větší mrkve, 4 rajčata; zelenina - další: dle chuti - cokoliv snad kromě okurek, ani paprika mi moc nechutná, ale mamka dává taky. Už jsem vyzkoušela: petržel, celer, brokolice, květák, lilek, cuketa (bezva věc, když se jich pořebujete zbavit a už nevíte, co s nima), fenykl, česnek (pozor, ne utřený ale celé stroužky), ačokča, kedlubna, patyzon, ředkev...<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1/ na sporák postavíme největší hrnec co máme asi do poloviny zaplněný vodou (poměr voda: zelenina by měl být 1:1 nebo víc ve prospěch zeleniny) a dáme vařit<br>2/ postupně krájíme zeleninu (kromě rajčat) podle potřebné délky vaření (takže já třeba začínám pórkem a bramborama a končím brokolicí a česnekem) a přidáváme do hrnce. <br>3/ až je všechna zelenina měkká, odstavíme, nalijeme smetanu a nakonec na osminy nakrájená rajčata.<br>4/ necháme odstát, čím déle, tím lépe - charakteristickou sladkou chuť dodá mrkev a cibule, nakyslou pak právě rajčata (bez nich to opravdu není ono), která musí v té horké polévce povolit a pustit šťávu.<br><br>Tak tohle je moje nejoblíbenější polévka, vařím téměř každý týden a různě obměňuju suroviny. Recept jsem slyšela ještě kdysi za totáče na dráťáku a je od šéfkuchaře z hotelu Metuj pana Lukáška. Dá se jíst teplá i studená, mně nejvíc chutná taková vlažná, každopádně trochu odleželá, aby všechny chuti dobře splynuly.<br>Pokud se dá víc brambor, víc zasytí, takže třeba v parném létě je to jedna z mála věcí, co je rodina ochotná pozřít k obědu.<br>Zeleninu nekrájejte jen na kostičky, ale na různé tvary podle druhu, děti to pak víc baví ;-).<br>Vařím hlavně v situaci, kdy má přijít někdo na návštěvu, a já nevím kolik lidí, jestli všichni jedí maso, apod. Tak tímhle nic nezkazíte :-). <br>Dobrou chuť!