Postup
<br>
<br>1kg kuřecích křídel, 1/4 litru kyselého mléka, 1x vejce, hladká mouka, koření -3lžička Paelly a 6lžiček Argentiny, ale může být jakékoliv jiné grilovací a nebo gyros.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kuřecí křídélka rozdělíme na kousky v kloubech. <br>1/4 hodiny je povaříme v osolené vodě a dáme vychladnout. <br>Kyselé mléko, vajíčko, lžičku Paelly a 2 lžičky Argentiny smícháme, přidáme tolik mouky, aby vzniklo těsto konzistence jako na lívance, ale né hustší. <br>Vychladlé kousky kuřete dáme do těstíčka a alespoň hodinu marinujeme. <br>Pak je mírně necháme okapat a počástech těsně přes smažením obalujeme v mouce se zbylým kořením. <br>Mouku na obalování přípravíme tak, že do nádoby s víkem nasypeme asi 200g mouky, přidáme zbytek koření a promícháme, mouka musí být slaná a celkem dost kořeněněná, kdo má rád otřejší chuť může přidat chilli. <br>Kousky kuřete vládáme po méně kusech. tak 3-8 podle veliskoti nádoby , pak nádobu zavřem a lehce protřepeme. Ihned vyndáme, trochu oklepeme a dáme smažit do rozpáleného oleje nejlépe do fritézy na 3 minuty. Vkládáme přímo do horkého oleje, ne do sítka, to už je na dně fritézy, aby se pak dalo kuře vyjmout.<br><br>