Postup
<br>
<br>1-1,5KG BŮČKU S KOSTÍ, NEBO BEZ, ČESNEK, SŮL, KMÍN, VODA NA PODLÉVÁNÍ<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>MASO NASOLÍME, NAKMÍNUJEME, NECHÁME ODLEŽET, 4-24HODIN, ČESNEK OLOUPEME A NAKRÁJÍME NA TENKÁ KOLEČKA (KNOFLÍČKY) A ROZPROSTŘEME RŮZNĚ NA MASO, PROPÍCHÁME KŮŽI (JE-LI TAM), PRO SNADNĚJŠÍ ÚNIK TUKU ZE VNITŘ MASA, PEČEME V ROZEHŘÁTÉ TROUBĚ ZA VYŠÍ TEPLOTY OTÁČÍME MASO, ABY SE Z VENKU JAKOBY ZATÁHLO, A POTOM PODLEJEME VODOU, ZAVŘEME NÁDOBU A PEČEME NA STŘEDNÍ TEPLOTU, AŽ DO ZMĚKNUTÍ MASA (ZHRUBA 45-60MINUT)