Postup
<br>
<br>800 - 1000g polohrubé mouky<br>citrónová kůra z jednoho citrónu<br>100g cukru<br>sůl<br>2 žloutky<br>100g Hery (nebo másla)<br>kostka droždí<br>500ml mléka<br>cca 1 lž. cukru na kvásek<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve z vlažného mléka, cukru a droždí zaděláme kvásek. <br>Mouku, cukr, žloutky, sůl a citr. kůru promícháme, přidáme kvásek, zase promícháme a nakonec přidáme rozpuštěný vlažný tuk. Pořádně zpracujeme těsto, dokud se nezačnou tvořit bubliny. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo. Po cca 1 hodině těsto opět promícháme a necháme opět hodinu kynout.<br>Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál a lžící (nebo jakkoliv jinak) vykrajujeme kousky těsta, které plníme povidly (místo povidel můžete použít mák, tvaroh, aj.) a vkládáme do vymaštěného pekáčku a opět potřeme tukem. Necháme chvilku odstát a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při mírné teplotě cca 20 - 30 minut.<br><br>