Postup
<br>
<br>NA TĚSTO:<br>6 vajec rozdělených na žloutky a bílky,<br>215 g cukru krupice,<br>120 g polohrubé mouky,<br>45 g práškového kakaa,<br><br>NA MÁSLOVÝ KRÉM Z BÍLÉ ČOKOLÁDY:<br>3 lžíce mléka,<br>60 g bílé čokolády nasekané na drobno,<br>4 lžíce kávového likéru,<br>120 g moučkového cukru,<br>175 g změklého másla (ne margarínu),<br>Pokud chcete dort pokrýt krémem celý, doporučuji dvojnásobné množství krému.<br><br>NA OZDOBU:<br>hoblinky z bílé a tmavé čokolády<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo strouhankou.<br><br>Ve velké míse elektrickým šlehačem na plnou rychlost ušlehejte z bílků tuhý sníh a po malých dávkách přisypejte 75 g cukru. Šlehejte až se cukr zcela rozptýlí a sníh je hladký a tuhý.<br><br>Předehřejte troubu na 190°C, plynovou stupeň 5. V jiné velké míse utřete elektrickým šlehačem žloutky a zbylý cukr, až směs zhoustne a zbarví se do citrónova. Přidejte mouku a kakao, třete až se přísady dobře promísí. Drátěnou metlou po třetinách zlehka zašlehejte ušlehaný sníh. <br><br>Přelijte těsto do vysypané formy, rovnoměrně rozetřete a dejte péct.<br><br>Máslový krém z bílé čokolády připravíte rozpuštěním nasekané bílé čokolády v ohřátém mléce. Přilijte kávový likér, promíchejte a nechte vychladnout. Pak uložte na 30 minut do chladničky. Do velké mísy dejte prosátý cukr a máslo a elektrickým šlehačem třete do pěny. Postupně přidejte vychlazenou směs s čokoládou a třete dál dokud nevznikne hladký krém.<br><br>Upečené těsto necháte vychladnout na drátěné mřížce, rozříznete podélně na půl a na spodní díl namažete polovinu krému. Přiložíte druhý díl těsta a pomažete zbytkem krému. Nakonec na krém nasypete hoblinky z čokolády, podávat můžete ihned nebo druhý den vychlazený.