Postup
300 g cukety,2 lžíce oleje,1 cibule,2 stroužky česneku,2 rajčata,2 papriky,lžíce kečupu,sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
Zeleninu si připravíme. Cuketu oloupeme, zbavíme pecek a měkkého prostředku a nastrouháme na hrubém struhadle.Cibuli nakrájíme na kostičky.Rajčata a papriky nakrájíme na menší kousky dle libosti.Česnek utřeme se solí. ( Dělám někdy lečo i bez česneku kvůli dětem)Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme cuketu, rajčata a papriky a dusíme se všemi přísadami asi 20 minut. Vše si pustí krásně šťávu, tak se nebojte míchat, aby se směs nepřipálila a hlavně nepodlévejte vodou. Po chvíli dušení ji bude dosti ;-) Kdo chce může místo kečupu dát lžíci kečupu ostrého pro pikantnost a dusíme pak ještě 10 minut.Plníme do zavařovaček. uzavíráme a sterilujeme 15 - 20 minut při teplotě 80 C. Kdo má dobrý sklep, nemusí sterilovat. Stačí lahve otočit dnem vzhůru jako, když připravujete marmeládu nebo džem. My ho máme vlhký a plíseň řádí ;-) Lečo se dá použít na všechno možné. Na pizzu, základ do guláše, při zapékaných jídlech a dalším vaření.