Postup
<br>
<br>400g hladké mouky (možno dát 250 hladké a 120 celozrnné - jsou zdravější:-)) * 140 g moučkového cukru * 50 g pokrmového 100% tuku (nikoli hera nebo máslo, ale lukana nebo omega) * 2 vejce * 5 lžic medu * 1 lžíce sody * 1 lžíce perníkového koření (skořice, badyán, citr. kůra, anýz)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vypracujeme důkladně těsto (nejprve v míse ručním šlehačem s hnětacími háky, potom přesuneme na vál a řádně prohněteme rukama) a necháme odležet. v původním receptu je psáno, že se má nechat odležet až čtyři měsíce, já nechávám 2-3 dny a stačí to - těsto ale díky použití tuku místo másla dlouho vydrží.<br>vyválíme na opravdu tenko, což jde lehce, a pečeme cca 7 minut na 220 stupňů.<br><br>Do těsta můžete přidat kakao, jsou pak tmavší, místo potírání vejcem lze jen rozprašovačem pokropit vodou, jsou pak také lesklé.<br>Poleva: 200 g moučkového cukru (dle velikosti vejce), 1 bílek, 2 lžičky vanilkového pudingu, 2 lžičky octa, cukrářský breton k obarvení. šleháme šlehačem, dokud není hustá.<br>a nebo jsem tu ještě objevila jednu, která se prý hodí na malinké detaily, je to od ID 109430: Na 1 bílek dám 18-20dkg práškového cukru 1 lžíci škrobu , nebo majzeny ,1 lžíci citronové štávy a třu 20 minut do zhoustnutí vařečkou.<br>u nás bych je ani nazdobit nestačila a letos (2009) budu dělat tři dávky...<br><br>Jsou hned měkké, tenoučké (ne buchtovité) a moc dobré! a ještě dlouho vydrží, pokud je někdo nesní:-) Já jsem je letos ani nestihla nazdobit..<br><br>jelikož jsem osoba lenivá a nechtělo se mi dělat složité těsto na perníky, tak dlouho jsem hledala, až jsem našla výše popsaný recept na netu a už ho používá i moje mamka a kamarádky:<br>http://www.e-knihovnicka.cz/pernicky/06_bre/havelkova.htm<br><br>