Postup
Těsto:150g hladké mouky, 1 žloutek, 120g másla, 50g moučkového cukru, 50g strouhaných ořechů, strouhaná,citrónová kůra, vanilkkový cukrKrém:100g másla, 100g moučkového cukru, 100g strouhaných ořechů, 1 lžíce džemuPoleva:35g moučkového cukru, 1 žloutek
POSTUP PŘÍPRAVY
POSTUP: Mouku prosejeme na vál spolu s moučkovým cukrem, přidáme nasekané máslo, strouhané ořechy, citrónovou kůru, vanilkový cukr a žloutek a vypracujeme těsto, které na pomoučeném vále vyválíme na sílu cca 3-4mm a vykrajujeme srdíčka. Vykrájená srdíčka položíme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě. Upečená srdíčka necháme vychladnout na rovné povrchu, aby se nezkroutila.Krém: Máslo utřeme s cukrem, přidáme ořechy, džem a smícháme.Pozn. Džem může být v podstatě jakýkoliv, rybízový, jahodový, meruňkový,... Krémem slepujeme vždy dvě srdíčka k sobě.Žloutková poleva: Prosetý cukr třeme se žloutkem tak dlouho, až poleva dostane správně roztíratelnou konzistenci. Pozn.: Zdá-li se nám poleva příliš tekutá, tak můžeme ještě přidat cukr. Neměla by téct. Polevu roztíráme na slepená srdíčka a dozdobíme např. půlkou ořechu, nebo sekanými ořechy, příp. dekorační barevnou rýží. Uchováváme v chladu..