Postup
na docela velký pekáč ve dvou vrstvách je třeba500g (2 kelímky) sýra mascarpone500g (2 kelímky) sýra ricotta(můžete nahradit tvarohem, ale to jsem nezkoušela)2-3 pytlíky piškotů savoiardivelký hrnek VELMI silné černé kávyvelký hrnek kahlúy (kávový likér) – někdo má radši ořechový likér3 vejce (čerstvá a vůbec nejlépe domácí - vzhledem k tomu, že je budete jíst syrová)1-3 pytlíky vanilkového cukru (podle chuti)kakao a nastrouhaná čokoláda na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
Doba přípravy cca 1/2 – 3/4 hodiny, pak se přes noc chladíVejce rozdělíme na bílky a žloutky, z bílků ušleháme sníh. Žloutky smícháme se sýrem a cukrem, pak přidáme sníh. Kávu a likér slijeme dohromady.Do připravené nádoby dáme vrstvu krému, na ní poklademe vrstvu piškotů, které namočíme do kávy s likérem (ne dopředu, až těsně předtím, nebo se moc nacucají), pak zase vrstvu krému atd. Končíme vrstvou krému, kterou posypeme kakaem (jemně, přes cedník) a případně nastrouhanou čokoládou.Necháme několik hodin vychladit v lednici. Vzhledem k přítomnosti syrových vajec nedoporučuji příliš dlouho skladovat!