Postup
<br>
<br>Suroviny: 25 dkg žitné celozrnné mouky, 25 dkg hladké mouky, 1 droždí, 1 polévková lžíce krystalového cukru, 3 dl vlažné vody, 1 dl olivového oleje, 1 střední cibule, 1 lžíce drceného kmínu, 2 špetky tymiánu, sůl, pepř, na posypání: celý kmín, hrubá sůl, semínka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Postup: droždí rozetřeme s krystalovým cukrem na řídkou kašičku, zalijeme 5 lžicemi vlažné vody, zaprášíme moukou a necháme kvásek vyběhnout. Cibuli nakrájíme na tenká čtvrtkolečka. Do mísy ke kvásku přidáme cibuli a ostatní suroviny a vypracujeme polotuhé těsto. Po jeho vykynutí tvarujeme dalamánky, sypeme kmínem, solí a semínky. Upečeme v předehřáté troubě dozlatova, ještě horké potřeme slanou vodou.