Postup
<br>
<br>Rozpis asi na 35 kousků:<br>200 g hladké mouky <br>50 g mletých mandlí<br>1 lžička prášku do pečiva<br>150 g másla nebo Hery<br>175 g cukru krupice<br>300 g marcipánové hmoty<br>2 vejce<br>mouku na pomoučení válu<br>trochu oleje <br>1 žloutek<br>po 40 g pistácií a kandovaných třešní<br>300 g mléčné čokoládové polevy<br>1 lžíci smetany<br>pečicí papír na plech<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Smícháme mouku, mandle a prášek do pečiva. Přidáme na kousky nakrájený tuk, 125 g cukru, 50 g marcipánu a 1 vejce. Vše důkladně zpracujeme nejprve hnětačem nebo vařečkou a nakonec rukama na hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme přibližně hodinu odpočinout v ledničce.<br>Těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku silnou asi 5 mm. Vykrájíme srdíčka o průměru asi 5,5 cm, která rozložíme na 2 plechy vyložené pečicí folií. Pečeme 6 – 8 min dozlatova v předehřáté troubě (el. sporák 200°C, plyn stupeň 3). Potom vyjmeme a pečivo dáme vychladnout na mřížku. <br>Mezitím uhněteme dohladka zbylý marcipán se zbývajícím vajíčkem a cukrem. Hmotou naplníme cukrářský sáček s jednoduchou trubičkou a ozdobíme okraje srdíček. Nůž potřeme olejem a tupou stranou uděláme do marcipánové hmoty několik vroubků. Smícháme žloutek se smetanou a potřeme marcipánové okraje. Vložíme opět do trouby a pečeme dozlatova v předehřáté troubě (el. sporák 200°C, plyn stupeň 3) 4 – 6 min. Potom vyjmeme a opět dáme na mřížku vychladnout. <br>Polevu rozpustíme ve vodní lázni a pomocí lžičky jí vyplníme středy srdíček. V ledničce necháme mírně ztuhnout. Ozdobíme je čtvrtkami třešní a půlkami pistácií. Srdíčka nakonec dáme do ledničky, aby poleva dobře ztuhla.<br>Doba přípravy: <br>Asi 1 3/4 h (bez doby čekání). 1 ks asi 790 KJ/ 190 kcal.