Postup
<br>
<br>uvařené fazole, cibule, 2 lžíce hrášku, sojová omáčka TAMARI, vinný ocet.<br><br>Rýže celozrnná<br><br>na salát: 2 větší mrkve, olivový olej, Tamari sojová omáčka, citr, šťáva<br><br>4 větší listy zelí, kmín, sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>rýži si uvaříme dle zakladního receptu.<br><br>Cibuli si nakrájíme na půlměsičky, které osmahneme na oliv. oleji, přidáme fazole, hrášek, zalijeme vývarem, osolíme a podusíme cca 15 minut. Poté přidáme ocet, Tamari omáčku a zahustíme MAIZENOU.<br><br>Mrkev si nastrouháme a orestujeme na oleji, poté zakápneme Tamari omáčkou a citr. šťávou<br><br>Plátky zelí si nakrájíme na nudličky, podlejem vodou, osolíme, okmínujeme a dusíme do měkka.<br><br>---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------<br>Tamari a Shoyu<br><br>Japonská sojová omáčka Shoyu (šoju) se dostala do Evropy již v 17. století, kdy tato zvláštní, tmavá tekutina doputovala až do královské kuchyně Ludvíka XV. Od té soby si Japonská sojová omáčka zajistila svou charakteristickou vůní, slano-nasládlou jemnou chutí mezinárodní uznání jako univerzální delikátní koření. Sojová omáčka Shoyu je vyrobena ze sojových bobů a pšenice, zatímco sojová omáčka Tamari je vyrobena pouze ze sóji a vzniká jako vedlejší produkt při výrobě Misa. Tyto suroviny podléhají dlouhodobému fermentačnímu procesu ve dřevěných sudech. Přírodní fermentace, nebo-li kvašení má řadu kladných účinků na organismus. Vznikají při něm enzymy, které mají příznivý vliv na trávení a přispívají k lepšímu využití živin z potravy. Při výrobě těchto pravých sojových omáček se nepoužívají žádná barviva, konzervační látky ani zvýrazňovače chuti, které se vyskytují v běžných sojových omáčkách.