Postup
<br>
<br>500 g rohlíků<br>200 g hrubé mouky<br>400 ml mléka<br>2 vejce<br>300 g vařeného uzeného masa nebo dávám špekové kostky<br>100 g slaniny<br>1 cibule<br>sůl<br>mletý pepř<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Rohlíky nakrájíme na kostky a necháme 2 dny sušit, nebo rychlejší varianta - dát usušit do trouby. Cibuli nakrájíme nadrobno, vařené uzené taktéž ( lepší jsou špekové kostky - nemusíme nic krájet a rovnou je vysypeme na orestovanou cibuli), slaninu a vše orestujeme. Smícháme s usušenými rohlíky, osolíme, opepříme. Z mléka, mouky a vajec uděláme těstíčko. Dobře promíchanou masovou směs těstíčkem zalijeme. Znovu pořádně promícháme a necháme zhruba 15 minut stát. Nakonec z těsta uděláme kulaté knedlíky a 20 minut je vaříme v osolené vodě. <br>Hotové špekové knedlíky podáváme s bílým nebo červeným zelím a osmaženou cibulkou.