Postup
<br>
<br>1 kg hladké mouky, 1 kostička droždí, cukr, 4 lžíce octa, 1 lžíce mletého kmínu, 1 lžíce soli, voda<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Z kvasnic, cukru a vlažné vody si uděláme kvásek, který necháme nakynout.<br><br>2. Do 1/3 mouky dáme kvásek a promícháme na těsto. Přidáváme si vlažnou vodu, aby vzniklo vláčné těsto, které necháme 20 minut kynout.<br><br>3. Pak přidáme další 1/3 mouky, vodu, opět proděláme a necháme kynout. <br><br>4. Nakonec přisypeme jposlední zbytek mouky, sůl, kmín, ocet a podle potřeby vlažnou vodu tak, abychom měli vláčné těsto, které drží tvar. Těsto důkladně proděláme a necháme 1hodinu kynout na teplém místě. <br><br>5. Poté těsto znovu propracujeme, několikrát s ním uhodíme o vál a vytvarujeme bochánek, který necháme kynout 20 minut na pomoučněné ošatce. <br><br>6. Mezitím si předehřejeme troubu na 210 °C. Vykynutý bochánek přendáme na jenom pomoučněný plech, potřeme ho vodou a pečeme asi 1 hodinu (doporučuji kontrolovat v závislosti na troubě). Po upečení chléb opět potřeme vodou a necháme vychladnout. <br><br>Postup je velmi zdlouhavý, ale věřte, že tenhle domácí chléb opravdu za to stojí. <br><br>Tip: Z těsta jsem si udělala 2 menší bochánky. Jeden jsem nechala jen s kmínem a do druhého jsem přidala nakrájený česnek a klobásku. Neměl chybu :o)