Postup
<br>
<br>500 g eidamu (případně ovčího či uzeného sýru nebo nivy), <br>200 g oliv bez pecek, <br>200 g čerstvých hub, <br>2 červené papriky, <br>2 dl octa, <br>4-5 stroužků česneku, <br>2 cibule, <br>2 feferonky, <br>2 lžíce cukru, <br>bobkový list, <br>několik kuliček celého pepře a nového koření, <br>snítka tymiánu, <br>olej<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Sýr nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na plátky, houby a papriky očistíme a také nakrájíme na menší kousky. Ocet a 1/4 l vody svaříme s cukrem, bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením. <br> <br>Do převařeného horkého nálevu vložíme nakrájené houby a papriku a asi po 10 minutach je slijeme. Nakrájený sýr, cibuli, olivy, papriku, houby, česnek, feferonky a všechno koření (i z nálevu) narovnáme do vhodné nádoby a zalijeme olejem tak, aby byly všechny suroviny potopené. <br> <br>Nádobu uzavřeme a necháme 10 dní odležet na chladném místě.