Postup
<br>
<br>Marcelko, ještě jednou díky. Byl úžasný<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>POTŘEBNÉ PŘÍSADY<br><br>Těsto:<br>15 dkg Hery (nebo jiného tuku),<br>1 hrnek cukru, <br>3 lžíce medu.<br>To se má rozpustit na párou, já dělám normálně v hrnci na plotně,stejně se to míchá,tak se s tím nic nestane. <br>Až se vše rozpustí, tak se přidá:<br>2 celá vejce, <br>2 a půl hrnku hl.mouky a 1 lžička jedlé sody.<br>Vše se promíchá, vznikne takové lepkavé těsto, které vyklopíme na vál a dál s ním pracujeme-viz.dole. <br>Na krém:<br>1 SALKO uvařit do 3/4 stále ponořené ve vařící vodě asi 1,5 hodiny.<br>1 celé máslo,<br>1 karamelový nebo smetanový puding,<br>méně jak 1/2 litru mléka.<br><br>POSTUP PŘÍPRAVY<br><br>Předem si uvaříme plechovku SALKA a hustější puding než klasický z půl litru mléka.<br>Vše pak dáme dohromady a vyšleháme do krásného hladkého krému s 1 celým máslem.<br><br>Ze všech ingrediencí zpracujeme na vále těsto. Musí se ale dost podsypávat ještě moukou, míra na ty hrnečky je docela zcestná. Počítejte s více mouky.Těsto je pak krásně hladké, něco jako na perníčky.Pak ho dáme odležet do lednice (stačí tak na 10-15 minut) a pak už jen vyvalujeme a vyvalujeme, vykrajujeme velké placky (já vykrajuju mísou) a dáváme na papír. Můžeme i vyvalovat rovnou na peč.papíře a pak jen přenášet na plechy. Já si vše připravím, zbytky těsta taky vyválím a upeču - to je pak důležité na tu posypku!, ty se pak rozšmelcujou v robotu - to vidíte taky na fotce.<br><br>Pak všechny ty placky upeču, vypadá to u nás jako v pekárně, ale jde to rychle. Placky si hnedka přendavám na alobal nebo pečící papír a dávám na sebe.Před potřením krémem je zlehka potřu nebo pokapu rumem (když nemám rum,tak potírám vaječným koňakem,ten je u nás vždycky), může se potírat ale třeba i šťávou nebo nějakým sirupem či uvařenou kávou.<br>Pak prokládáme placky krémem, na jeden medovník dávám tak 5-6 placek, jak se mi povedou silné. Povrch a boky medovníku taktéž potřeme krémem a posypeme hustě posypkou,kterou jsme si udělali rozemletím či rozdrcením zbytků upečeného těsta nebo i nějaké nepovedené placky, celý medovník dáme do lednice a vydržíme alespoň 2 dny a 2 noci, chutě se prolnou, placky se natáhnou od krému, rozložení a pokud to opravdu alespoň dva dny vydržíme, pak odměnou je nám velmi dobrá lahůdka, která se rozplývá na jazyku. Skladujeme v lednici!<br>Dobrou chuť!<br><br>Většinou, pokud už se do tohoto pečení pustím, tak dělám z dvojité dávky, peču placky jak o závod, slepím si jen jeden velký medovník nebo dva menší a ostatní placky schovám proložené alobalem nebo pečícím papírem,aby se neslepily a uchovávám zakryté někde ve spíži. Vydrží dlouho, pěkně se rozleží, takže jsou pak ještě měkčí a po naplnění se může medovník okamžitě konzumovat.<br><br>