Postup
<br>
<br>Na krém:10 dkg ztužený pokrmový tuk, 5 dkg másla, 1/4 litru mléka, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, 4 vrchovaté kávové lžičky cukru, 10 dkg vlašských ořechů, Korpus:2 balíčky kulatých dětských piškotů, silná káva, zavařenina (meruňky nebo broskve, ananas, jahody, atd.)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Pozor, krém je třeba dělat nejméně 8 hodin před vyráběním dortu.<br><br>Krém: Zkaramelovat cukr (jen slabě na hnědo), postupně zalévat mlékem téměř k varu, přidat ztužený tuk a máslo.<br>Přelít do mixéru, rozmixovat, přidat žloutek a vanilkový cukr a stále šlehat (pokud budete vše dělat dostatečně rychle, nemusíte mít vůbec strach ze salmonely z vajíčka, mléko je stále dost horké, aby zničilo bakterie (nad 70 st.C) )<br><br>Takto rozmixovaný krém necháme v ledničce nejméně 8 hodin, nejlépe do druhého dne.<br>Před dalším upotřebením znovu šlehat (do konzistence šlehačky) a přidat asi 10 dkg oříšků.<br><br>Dort:<br>kulaté piškoty namáčet buď v mléce s rumem, nebo ve šťávě, případně kávě - nemočit, protože by se piškot ihned rozpustil (lepší naskládat na dno formy a přelít kávou)<br><br>Na naskládané piškoty ve formě dáme vrstvu krému, na krém ovoce a zase piškoty a postup opakujeme.<br>Konec dortu by měly být piškoty. <br><br>V dortové formě necháme trochu uležet a vychladnout.<br><br>Pak už jen zdobíme, můžeme třeba zalít čokoládou, nebo jen šlehačku, na kraje dát pomeranče, pak dort vypadá moc hezky.<br><br>Já dělala tento z dvojité porce a skládala jej do formy průměru 28 cm. Všem moc chutnal :-)<br><br>