Postup
3 kg jablek, 1 kg cukru, 1/8 litru octa (4%), skořice (celá).
POSTUP PŘÍPRAVY
Na hrubším struhadle nakrouháme oloupaná jablka. Přidáme cukr, ocet, skořici. Zamícháme a necháme do druhého dne. Pak svaříme, až nechává vařečka při míchání širší stopu, vyjmeme skořici.Ještě horké plníme do menších sklenic, navrch můžeme přidat i trochu rumu. Sterilizujeme 25 min.