Postup
<br>
<br>3 balíčky cukrářských piškotů, 1 klasických, 2 pomazánková másla, 2 šlehačky, cukr dle chuti /asi 150g/,rum, silná káva, kakao a ozdoby<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vyšleháme šlehačky, pomazánkové máslo a cukr. Formu vyložíme potravinářskou folií a poklademe piškoty. Pocákáme kávou s rumem, potřeme krémem a pokračujeme pořád dokola. Ponecháme si trošku krému na potření krajů po vyndání z formy.<br>Povrch libovolně posypeme kakaem. Po zatuhnutí vytáhneme z formy, srovnáme boky, přilepíme piškoty a ozdobíme.<br><br>Modelovací čokoláda... recept je stažený z netu:<br>600g hořké čokolády ( nedávala jsem čok. na vaření, která je měkká, ale normální hořkou), 200g glukózy - k sehnání pod názvem Glukopur v lékárnách ( hroznový cukr pro kojence), 80 g. cuker. rozvaru ( krystal+voda - půl na půl - přivést k varu a rozpustit a vychladit).<br><br>Do nádoby rozlámeme čokoládu, přisypeme Glukopur a zalijeme rozvarem. Dáme do vodní lázně a šleháme v páře tak dlouho, až je čokoláda vláčná a pružná - připomíná změklou karamelu. Hmotu necháme vychladit, případně dáme do ledničky. <br>Modelujeme z ní, když má teplotu mezi 20-30 stupni. Ještě pozor!!!!! Zformované ozdoby pokládejte na folii!! Já je dala na podnos a po zatuhnutí nešly doů, z folie pak nádherně.<br>Pracuje se s ní jako s marcipánem, pěkné jsou např. růžičky<br><br>..... dělala jsem dávku z 1/4 a je toho dost...ujídala jsem si to pod rukama :o)<br>Jen mě osobně se s tím pracovalo líp ihned, jak to chládlo!! Zformovala jsem to a dala do chladu. Za chvíli to zatuhlo. Když jsem chtěla pracovat se schládlou hmotou - drolila se, musela jsem znovu nahřívat. Chuťově je to moc dobré!!<br><br>