Postup
<br>
<br>Na těsto: <br>250g hladké mouky<br>125g cukr (moučka nebo krupice)<br>1 ks vejce<br>150g Hery nebo másla<br>1 lžíce kakaa<br>1 špetka soli<br>1 ks prášku do pečiva<br><br>Na náplň: <br>3 ks vejce<br>500g měkkého tvarohu<br>100g cukru (moučka nebo krupice)<br>1 ks vanilkový cukr<br>1 ks mandlového pudinku (obměna: můžeš dát i např. karamelový, banánový, smetanový, vanilkový + 2lžíce citrónové šťávy, citrónový)<br><br>Na drobenku:<br>75g moučka cukr<br>75g másla<br>150g hladké mouky<br>1 lžička kakaa (můžeš dát i víc)<br>1 špetka soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>prohněteš rukama a zabalíš do fólie a necháš min. 30 minut odležet v ledničce.<br>Dortovou formu nebo střední pekáček (koláč je docela vysoký) vymaž tukem (třeba sádlem) a vysyp hrubou moukou nebo dětskou krupičkou. Těsto propracuješ, trochu větší polovinu vyválíš do dané formy (dortové nebo pekáčkové) a vložíš dovnitř. Já to těsto neválím. Utrhnu si vždy kousek, který vyválím v dlaních a rozmačkám na placičku cca 3mm hrubý. Placičky kladu tak, aby byly spojené a na závěr vytvořily požadovaný tvar pečící formy. Taky používám na to tvarování trošku hladké mouky, aby se těsto nelepilo. Zbylé těsto zformujeme do válečku a vytvoříme z něj okraj koláče. Takže, totéž dělám s okrajem – po kouskách si ukrajuji, udělám malý váleček, rozplácnu ho a přilepím na okraj pečící formy a spodní části koláče.<br>Na náplň oddělíme žloutky od bílků, žloutky utřeme s tvarohem, cukrem, pudingovým práškem a vanilkovým cukrem. Z bílků ušleháme sníh, přidáme ho do tvarohové hmoty, navrstvíme ji na koláč a uhladíme. Do bílků můžeš přidat i trošku cukru.<br>Na drobenku promícháš studenými prsty cukr, máslo, mouku, kakao a sůl, až se utvoří hrudky (asi 10min.), a jimi posypeš tvarohovou náplň. Drobenky je hodně, ale neboj se toho a sypej J Koláč peč cca při 180°C asi 50min. Raději ji peč pozvolna a zkoušej píchat do ní špejlí. Náplň se po upečení může trošičku lepit na špejli, tak se nelekni. Po upečení necháš vychladnout a pak posypeš trošku moučka cukrem.<br><br>Pozor jak ho budeš krájet, drobenka se trochu drolí, takže opatrně…