Postup
<br>
<br>Suroviny : <br>Těsto: <br>150g Ramy <br>200 g cukru krupice <br>1 vejce <br>600g hladké mouky 1 prášek do pečiva 1 dcl mléka <br><br>Náplň: <br>hrubá mouka <br>cukr <br>skořice <br>1 kg jablek <br>rozinky <br>strouhanka <br>(strouhané oříšky)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Pracovní postup:<br>Jablka oloupeme a rozkrájíme na plátky. Opereme a namočíme si rozinky. Suroviny na těsto zpracujeme rukama až vznikne hladké tužší těsto. Připravíme si hlubší plech - vymastíme jej a vysypeme hrubou moukou. Z poloviny těsta vyválíme plát, položíme na plech a srovnáme jej tak, aby vyplňoval celou plochu. Posypeme jej strouhankou, na to položíme vrstvu nakrájených jablek, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a případně i nasekanými oříšky. Pokryjeme druhým plátem těsta, který přitiskneme i v krajích (rukou nebo malým válečkem). Vrchní plát těsta potřeme mlékem a řídce propícháme vidličkou. Pečeme v troubě do chvíle, kdy moučník začne od krajů červenat. Vychladlý krájíme na řezy. <br><br>Poznámka: <br> Výhodou je poměrně velké množství moučníku a méně pracná příprava proti závinu. Zůstane-li náhodou několik řezů do dalšího dne, krásně zvhlhne a získá tím novou chuť.