Postup
<br>
<br>35 dkg hladké mouky, 5 dkg moučky, 18 dkg másla, 3 žloutky, 1-2 lžíce mléka.<br>Ořechový sníh: 3 bílky,20 dkg pískového cukru, 20 dkg mletých ořechů, ořechy na zdobení<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mouku smícháme s cukrem, přidáme máslo, žloutky , mléko a zpracujeme těsto, které necháme v chladu asi hodinu odpočinout. Potom rozválíme na plát, vykrajujeme malá kolečka (průměr asi 3 cm jak se komu líbí), která přendáme na plech. Z bílků ušleháme tuhý sníh a všleháme do něj cukr a ořechy. Lžičkou klademe doprostřed koleček ořechový sníh tak, aby kolečka nebyla zcela zakryta a hned je ozdobíme polovinou ořechu. V dobře vyhřáté troubě upečeme. Nijak už necukrujeme, jsou výborná i vzhledově vypadají pěkně a je jich plná krabice. Kdo je upekl, tak si pochvaloval.