Postup
<br>
<br>Velké,rovné,hladké papriky,sůl,ocet,olej,<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Je třeba vybrat opravdu hladké pěkné papriky,protože se musí loupat.Dám je na rošt do trouby,zapnu gril a nechám opéct ze všech stran.Je dobré dát pod ně plech,pouští šťávu a zadělají celou troubu...Do velké mísy připravím nálev,do kterého se pak papriky naloží-olej,ocet přibližně půl na půl,metličkou pěkně promíchám a přidám velkou na kolečka nakrájenou cibuli.Připravím si velký mikroténový sáček,opečené papriky do něj zavřu,stačí 2-3 minuty,zapaří se a jdou pak krásně loupat.Berte je za šťopky,jinak hrozí úraz:-)Vezmu papriku za šťopku a krásně oloupu,šťopka tam zůstane.Celou dobu pouští šťávu,tu použiju taky,naliju jí do mísy.Teď se neděste...Každou papriku osolím z obou stran,ale fakt hooodně...na jednu papriku použiju odhadem 1 zarovnanou kávovou lžičku soli.Prostě papriku z obou stran téměř obalíme v soli.Když osolíte málo,je to pak hodně kyselé a není to dobré,ta sůl se s tím octem nějak popere,a ono se to srovná,nebojte.Když mě kdysi ten můj bulhar balil,dělal tohle jídlo a já byla v šoku....ale je to fakticky SKVĚLÝ a na ty papriky mě dostal :-)))Takže takhle osolené je naložíme do velké mísy s olejem a octem.Množství paprik je na Vás ,tím pádem i velikost mísy...my to děláme ze dvou kil :-)<br><br>Nejlepší jsou,když se nechají pár hodin v lednici odležet...jí se s balkánským sýrem,dejte si na talíř papriku,kus sýra a k tomu si namažte čerstvý chleba s máslem...Věřte mi,je to bašta,každý kdo k nám jede,se ptá,jestli budou papriky :-)))