Postup
3 bílky,100 g cukru,3 žloutky,55 g solamylu,40 g polohrubé mouky,1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva,125 ml mléka,špetka soli,150 g netučného jogurtu,500 g jahod,250 g smetany ke šlehání kakao na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Ušleháme do tuhého sněhu 2 bílky, 2 lžíce vody a 80 g cukru. Vmícháme 2 žloutky, pak 40 g solamylu a mouku s práškem do pečiva. Troubu předehřejeme na 200 °C.2. Plech zmenšíme pruhem alobalu na polovinu a vyložíme papírem na pečení. Umícháme na něj těsto a pečeme 12-15 min. Sloupneme z papíru. pokapeme citronovou šťávou a rozpůlíme.3. V mléce rozšleháme 15 g solamylu, 20 g cukru, sůl, citronovou kůru a 1 žloutek a necháme přejit varem. Ušleháme 1 bílek a spolu s jogurtem ho vmícháme do horkého krému. Dáme zchladit.4. Půlky piškotu potřeme krémem obložíme jahodami a položíme na sebe. Na jahody navršíme šlehačku, uhladíme a necháme vychladit.