Zeleninový salát se zastřeným vejcem

<br>
<br>4 rajčata<br>1 salátová okurka<br>1 svazek ředkviček<br>4 vejce<br>200 ml majonézy<br>100 ml 12% smetany<br>svazek pažitky<br>1 citrón <br>olivový olej<br>čerstvě mletý pepř<br>sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zeleninový salát se zastřeným vejcem - 4 porce<br><br>1. Rajčata, salátovou okurku, ředkvičky a vařená vejce nakrájíme na kousky.<br>2. Z majonézy, smetany, soli a čerstvého pepře vymícháme zálivku, dochutíme citrónem a kapkou olivového oleje. <br>3. Do osolené a okyselené mírně vroucí vody postupně vkládáme v naběračce rozklepnutá vejce. Zavaříme tak, aby žloutek zůstal měkký a obalený vařeným bílkem. Po 4-5 minutách varu vejce vyjmeme a vložíme do studené vody, aby se vejce „zatáhla“.<br>4. Zeleninu upravíme na talíř, přelijeme zálivkou, navrch roztrhneme vejce a posypeme čerstvě krájenou pažitkou.