Postup
<p>
V míse smícháme mouku, cukr a sůl, přidáme vejce a pomalu vmícháme mléko. Přimícháme 2 lžíce rozpuštěného másla. Těsto necháme hodinu zahoustnout.<br/>
V malé pánvi rozpustíme ostatní máslo a na středním teple rozpálíme. Do pánvičky vlijeme trochu těsta a tence rozprostřeme po dně. Palačinky pečeme po obou stranách asi 30 vteřin do světle hněda.<br/>
Kůru pomerančů a citrónu odřeme kostkou cukru, z pomerančů a citrónu vymačkáme šťávu.<br/>
Kostky cukru dáme do velké pánve a zahříváme tak dlouho, až cukr lehce zkaramelizuje. Přidáme máslo a necháme zpěnit. Zalijeme citrónovou a pomerančovou šťávou a vaříme asi 5 minut, než se karamel rozpustí.<br/>
Palačinky postupně pokládáme do omáčky a každou složíme na čtvrtinu.
</p>