Postup
<br>
<br>1/2 kg hovězího zadního<br>10 dkg slaniny<br>10 dkg kysaného zelí<br>větší brambora<br>pikantní klobása<br>2 cibule<br>sádlo<br>sůl, pepř<br>česnek<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Maso naklepeme, osolíme, opepříme. Na slanině opečeme na kostky nakrájenou klobásu, na kostky nakrájenou bramboru, přidáme kysané zelí, stroužek česneku, sůl, pepř. <br>Touto směsí naplníme připravené plátky, dobře je zavineme a ovážeme nití. Na slanině a pokrájené cibuli je v troubě dusíme a podléváme. Podáváme s bramborama.<br>Popíjíme k tomu pivíčko.