Postup
<br>
<br>na těsto: 20 dkg hladké mouky, 7 dkg ml. cukru, 15 dkg hery, 2 žloutky, 3 dkg nastrouhaných ořechů nebo mandlí, špetka kakaa - ale nemusí být - z této dávky těsta je 90 ks slepených srdíček, těsto vyválím na tenko.<br>KRÉM - máslo, cukr ml., 2 čaj. lžičky mleté kávy, rum<br>na kávovou polevu - ml. cukr, uvařený šálek silné kávy, na špičku nože másla, trošičku rumu - ale nemusí být<br>na ozdobu - mandle, barevné sypání, dle fantazie<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>vypracujeme si těsto, necháme odpočinout, poté vyválíme na tenko a vykrajujeme oválky nebo srdíčka, pečeme do růžova. poté si vyšleháme máslo s cukrem do pěny - šlehám tak 15 minut, přidáme rum, kávu.<br>slepíme srdíčka krémem a zdobíme polevou a mandlemi.<br>poleva - asi cca 3 polévkové lžíce cukru ml., silná černá káva, šleháme tak dlouho, dokud poleva není lesklá a tak akorát tekutá, nesmí být ani řídká, ani moc hustá. aby se poleva leskla, přidáme 1/2 čaj.lžičky oleje a trošičku másla. kdyby se náhodou poleva začala jakoby zdrcávat, je to máslem, stačí si dát do hrnce vařící vodu a misku s polevou šlehat nad párou, krásně se spojí.