Postup
4 vejce,25 dkg pískového cukru,120ml oleje,120ml vlažné vody,25dkg polohrubé mouky,1 lžíce mleté kávy,1prášek do pečiva,sníh ze 4 bílků.Krém:1/4l mléka,2lžíce polohrubé mouky,vanilkový cukr-uvaříme kaši. Vychladlou zašleháme do 250g másla a 150g mletého cukru. Jednu část obarvím Holandským kakaem.
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky s cukrem ušleháme do husté pěny ,pak přidáváme vlažnou vodu a olej.Smícháme si mouku,prášek do pečiva se lžící kávy,přidáme do těsta a na konec sníh z bílků.Peču zakryté alobalem a asi 15minut před dopečením ho oddělám a tím zabráním přepečením povrchu.peču tak 45min.Samozřejmě zkouším špejlí do středu.Prokrájím vychladlé pokapu rumem potřu džemem a krémem.zkoušela jsem naplnit i nutelou a bylo to vynikající.Korpus je krásně vlhký a není tak suchý jak piškotový.