Postup
<br>
<br>1 vepřová panenka,<br>sůl, pepř, sladká červená paprika,<br>50 g másla,<br>200 g anglické slaniny,<br>1 střední cibule,<br>400 g žampiónů (nebo šálek sušených hub - před použitím 30 min podusit, nebo 200 g hub naložených do soli - před použitím propláchnout a 25 min podusit),<br>loupaná rajčata z plechovky (nejlépe Valfrutta: 400 g brutto),<br>listové těsto (doporučuji Babické)<br><br>Na potření:<br>1 celé vejce<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Panenku rozdělíme na 2 části a lehce naklepeme. Maso osolíme, opepříme, posypeme červenou paprikou a v pánvi na másle ze všech stran opečeme a vyjmeme na hluboký talíř, přikryjeme druhým talířem a udržujeme v teple.<br><br>2. Do vypečeného tuku dáme 100 g nakrájené anglické slaniny a cibuli nakrájenou na kostičky. Poté, co cibule zesklovatí, přidáme houby, nakrájená rajčata a rajčatové pyré z plechovky, podusíme 10-15 min a podle chuti okořeníme solí, pepřem a červenou paprikou.<br><br>3. Z listového těsta vyválíme 2 obdélníky jako na štrůdl. Na každý obdélník položíme zbylé plátky anglické slaniny, 1/4 podušené směsi, jeden kousek masa a další 1/4 podušené směsi. Zabalíme jako štrůdl a těsto dobře přitiskneme.<br><br>4. Balíčky s masem položíme na plech s pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme dozlatova.<br>Pečení v horkovzdušné troubě: horký vzduch plus, 195 st, 1. odspodu, 30-35 min (+předehřátí trouby).<br>Pečení v klasické troubě: horní/spodní pečení, 210 st, 2. odspodu, 25-30 min (+předehřátí trouby).<br><br>5. Podáváme teplé s brambory nebo studené. Výborné teplé, ještě lepší studené.<br><br>Dobrou chuť<br><br>