Postup
<br>
<br>500g hladké mouky, 150g másla, 50g cukru, 40g droždí, 2 žloutky, 250ml mléka, 2 lžíce citronové šťávy, strouhanou kůru z jednoho citronu, 1 sáček vanilinového cukru, špetku soli, 250g švestkových povidel (nebo tvarohové či makové náplně), 100g másla na vymazání pekáče<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Ze lžíce cukru, mouky, droždí a trochy vlažného mléka připravte kvásek. Až vykyne, smíchejte ho se zbytkem cukru a mouky, vajíčky, rozehřátým máslem, citronovou kůrou i šťávou, vanilkovým cukrem a trochou soli. Na závěr přidejte vlažné mléko (pozor, nesmí být horké). Zadělejte těsto a nechte ho přibližně hodinu kynout. <br><br>2. Položte těsto na pomoučený vál, rozválejte ho a nakrájejte na čtverečky o zhruba čtyřcentimetrové hraně. Teď přichází ideální chvíle na to, abyste zapojili děti: na každý čtvereček můžou dávat povidla (nebo tvarohovou či makovou náplň) a pak tvarovat buchty; okraje je třeba prsty pečlivě spojit. Vy mezitím v pekáči rozpusťte máslo a spolu se svými malými pomocníky do něj skládejte buchty. Každou po stranách ,vykutálejte‘ v másle, aby se po nakynutí neslepila se svojí sousedkou. <br><br>3. Troubu předehřejte na 200 stupňů, horkovzdušnou na 180. Buchty nechte v pekáči zhruba čtvrt hodiny kynout, pak je nahoře omastěte a vložte do trouby. Po pěti minutách snižte teplotu o dvacet stupňů a ještě půl hodiny dopékejte.<br><br><br>Recept na makovou náplň: Svaříme 150 ml mléka s 200 g umletého máku, přidáme 100 g mletých piškotů, 2 lžíce rumu s 1 sáček vanilkového cukru, může být i skořicový, podle chuti dosladíme moučkovým cukrem<br><br>Recept na tvarohovou náplň: 2 vaničky tvarohu, vanilkový pudink, vejce, moučkový cukr dle chuti - to vše smícháme a plníme.