Postup
<br>
<br>Hnětené těsto:<br>100g másla<br>1 vejce<br>75g cukru<br>250g polohrubé mouky<br>1,5 lžičky prášku do pečiva<br><br>Náplň:<br>500ml mléka<br>100g krupice<br>175g speciální hotové přísady Mohn-Back nebo mletého máku (já dávám mletý mák koupený už namletý v obchodě)<br>6 lžic cukru<br>100g nakrájeného studeného másla<br>200g tučné zakysané smetany<br>1 lžíce oleje<br>3 kapky hořkého mandlového oleje (můžeme vynechat - aspoň já ho tam nedávám)<br><br>Poleva:<br>3 vejce<br>400g tučné zakysané smetany<br>4 lžíce cukru<br><br>papír na pečení (můžeme nahradit klasickým vymazáním formy máslem a vysypáním moukou, tak to dělám já)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mléko, krupici, mletý mák (Mohn-Back), cukr a máslo rozmícháme v hrnci, za stálého míchání přivedeme k varu, krátce povaříme, potom přimícháme zakysanou smetanu, olej a hořký mandlový olej (nemusíme dávat).<br>Předehřejeme troubu, dortovou formu vyložíme papírem na pečení (nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou). Máslo utřeme s vejcem a cukrem, přidáme mouku a prášek do pečiva a vypracujeme hladké těsto, které vložíme do formy a vytvarujeme asi 3cm vysoký okraj. Těsto naplníme teplou makovou hmotou a pečeme 20min při 180°C (horkovzdušná trouba 160°C).<br>Mezitím oddělíme z vajec bílky a ušleháme tuhý sníh. Žloutky rozmícháme se zakysanou smetanou a cukrem a lehce svícháme sníh z bílků. Formu vyjmeme z trouby, smetanový krém rozetřeme na dort a pečeme dalších 30-40min.<br><br>