Postup
<br>
<br>600g svíčkové nebo hovězí kýty,200g vařeného uzeného masa nebo salámu,3 vejce,1 malá cibule,petrželka,100g slaniny,50g tuku, sul,pepř,2 lžíce hladké mouky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Polovinu slaniny pokrájené na kostičky rozškvaříme,zpěníme v ní drobně nakrájenou cibuli a rychle opečeme kostičky uzeného masa nebo salámu.Přimícháme vejce,usmažíme je,okořeníme petrželkou i pepřem a je-li třeba osolíme.Na rozklepaný plát natřeme prochladlou směs,stočíme,zavážeme,roládu opečeme v rozehřátém tuku ze všech stran,přidáme druhý díl slaniny a maso dusíme za občasného podlévání do měkka.Ke konci necháme štávu vysmahnout,zaprášíme moukou,prudce osmažíme,znovu podlijeme a dobře povaříme.Štávu mužeme přikořenit a přibarvit sladkou paprikou.Podáváme s bramborem a dušenou zeleninou nebo se zeleninovým salátem