Postup
<br>
<br>75g bezlepkové směsi Jizerka, <br> 50g másla,<br> 2 vejce,<br> 1,25 dl vody,<br> špetku soli.<br> Tato dávka vystačí cca. na 20 kousků<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Příprava jako u klasického odpalovaného těsta:<br>1) do hrnce nalejeme vodu, přivedeme k varu, osolíme ji a přidáme máslo, které necháme rozpustit. Do vody s máslem za stálého míchání nasypeme najednou všechnu odváženou mouku.<br><br>2) vzniklou hmotu vaříme na mírném plameni, aby se mouka propařila a stále mícháme, až se vytvoří hladká hustá hrouda, hrnec odstavíme a těsto necháme za občasného promíchání vychladnout<br><br>3) k vychladlému těstu přidáme postupně obě vejce, každé zvlášt a pořádně zašleháme, těsto šleháme až je krásně hladké a lesklé<br><br>4) naplníme do cukrářského sáčku nebo zdobičky a na plech vyložený peč. papírem stříkáme malé bochánky s plným středem ( větrníčky)<br><br>5) plech vložíme do trouby vyhřáte na 200 - 220 °C, necháme zprudka zapéct, pak zmírníme troubu na 180°C a dopečeme dozlatova. Během pečení troubu neotvírat, jinak by nadýchané kousky klesly. Ještě teplé kousky podélně rozkrojíme. Plníme libovolným krémem, ale můj tip je osvědčený pudinkový krém: <br><br>1/4 mléka a jeden bezlepkový vanilkový pudink a cukr podle chuti ( uvaříme pudink)<br>pudink trochu posypeme moučkovým cukrem, aby nevznikl škraloup a necháme vychladnout<br>do vychladlého pudinku zašleháme jedno změklé máslo ( obojí musí mít stejnou teplotu, jinak se krém srazí)<br><br>Vypadá to celé složitě, ale jde to krásně a mám to opravdu vyzkoušené. Určitě se vám povedou a vaši miláčci budou mít radost, že mají zase něco nového a moc moc dobrého.