Postup
<br>
<br>750 g mouky - 500 g polohrubé a 250 g hladké mouky,<br>2 lžičky cukru,<br>1 prášek do pečiva,<br>150 g pískového cukru,<br>150 g másla,<br>3 žloutky,<br>40 g droždí,<br>7 g soli,<br>375 ml mléka,<br>trocha citronové kůry,<br>20 g rozinek,<br>mandle na posypání,<br>vejce na potření<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Recept je na 1 velkou vánočku nebo na 2 mazance.<br>Do vlažného mléka rozdrobíme kvasnice,přidáme 2 lžičky cukru a necháme vzejít kvásek.<br>Do vykynutého kvásku přimícháme žloutky.Prosátou mouku promícháme s práškem do pečiva,cukrem a solí.Rozdělíme na 2 poloviny.Do jedné přilijeme kvásek,rozpuštěné máslo a zpracujeme těsto.Postupně přidáváme i druhou polovinu mouky tak dlouho,až je těsto krásně vypracované a nechytá se na vařečku.Přidáme rozinky a necháme aspoň 1 hodinu kynout.Pak znovu prohněteme a necháme dál kynout.Aspoň 2 hodiny.Po vykynutí si těsto rozdělíme na stejné díly a upleteme vánočku.Na plech dáme pečící papír,na něj přesuneme vánočku,propícháme špejlemi a necháme další hodinu kynout.Pak ji potřeme vejcem,posypeme mandlemi a pečeme v horkovzdušné troubě nejdřív na 160 C asi 20 minut,pak stáhneme na 150 C a dopečeme asi 30 minut.