Postup
3 ks hermelínu (3x 12 dkg) 3 feferonky 5 bobkových.listů 2 cibule2 pokrájené červené kapie (i naložené)6 stroužků česneku2 lžičky grilovacího koření2 lžičky koření na divočinu1 lžíce citrónové šťávy olej na zalití
POSTUP PŘÍPRAVY
Hermelín pokrájej na kousky, velikostí a tvarem vyhovující tvým představám. V praxi je vyzkoušena jako nejvhodnější varianta : kolečko hermelínu přepůlit po příčné i podélné ose.Vzniknou půlkolečka poloviční tloušťky původního tvaru. Rozmačkaný česnek dobře utři s kořením a lžící oleje. Pokud jsi sýr nožem zpracoval do estetických útvarů, pak jej narovnej do sklenice,jak je popsáno v předešlé pasáži a každou vrstvu připravenou kořenící směsí potři. Zalij olejem, sklenici uzavři,ulož na týden do lednice,každý den dvakrát něžně protřepej.