Postup
500g POLOHRUBÉ MOUKY,120g CUKRU KRYSTAL,100g ROZPUŠTĚNÉHO MÁSLA,1PL ROZPUŠTĚNÉHO SÁDLA,1KS KOSTKY DROŽDÍ (42g)1KS VEJCE, 1 ŽLOUTEK,250ml VLAŽNÉHO MLÉKA,1/4KL SOLI,ROZINKY,VLAŠSKÉ OŘECHY, SEKANÉ MANDLE,2KS ŠPEJLÍ,1 VEJCE NA POTŘENÍ
POSTUP PŘÍPRAVY
DROŽDÍ ROZDROLÍME S TROCHOU CUKRU A ROZMÍCHÁME DO TEKUTÉHO STAVU. PŘILEJEME MLÉKO, VEJCE, ŽLOUTEK A PROMÍCHÁME. POSTUPNĚ PŘIDÁME MÁSLO, SÁDLO, SŮL, MOUKU, ZBYTEK CUKRU, PAK ZBYLÉ MLÉKO A HMOTU DŮKLADNĚ PROPRACUJEME MINIMÁLNĚ 10MINUT. POKUD TĚSTO LEPÍ - PŘIDÁME MOUKU, JE-LI NAOPAK MÁLO PRUŽNÉ, PŘIDÁME PL OLEJE. VYTVARUJEME BOCHÁNEK, DÁME DO MÍSY, PŘIKRYJEME UTĚRKOU A DÁME NA TEPLÉ MÍSTO BEZ PRŮVANU NAKYNOUT 3-4 HODINY.PAK ZNOVU PROHNĚTEME A ZAMÍCHÁME OŘECHY, ROZINKY, MANDLE. TĚSTO ROZDĚLÍME NA 8 DÍLŮ, KTERÉ VYVÁLÍME NA STEJNĚ DLOUHÉ VÁLEČKY. ZAČNEME PLÉCT VŽDY OD STŘEDU. NA ZÁVĚR ZAPÍCHNEME ŠPEJLE PROTI SOBĚ, ABY SE NÁM VÁNOČKA PŘI PEČENÍ NEROZJELA. TROUBU PŘEDEHŘEJEME NA 220C. VÁNOČKU NECHÁME 30 MINUT KYNOUT NA PLECHU, PAK JÍ POTŘEME VEJCEM A POSYPEME MANDLEMI. VLOŽÍME DO VYHŘÁTÉ TROUBY A PEČEME ASI 1 HODINU. PRVNÍCH 10 MINUT NA 220C, DALŠÍCH 25 MINUT NA 150C A ZBYTEK NA 100C.PO ÚPLNÉM VYCHLADNUTÍ POCUKRUJEME.