Postup
<br>
<br>Hovězí maso 600 g <br>olej 1 dl <br>cibule 200 g <br>česnek 5 g <br>kmín 2 g <br>červená paprika, sladká 20 g <br>sůl 20 g <br>paprikové lusky 120 g <br>rajčata 80 g <br>červené víno 2 dl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Maso omýt a nakrájet na kostky. V hrnci rozehřát olej a nechat zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidat prolisovaný česnek, trochu mletého kmínu a zasypat paprikou. Aby paprika nezhořkla, odstavit hrnec z plotny. Pak přidat maso, osolit a pod pokličkou dusit. Podle potřeby podlévat vždy jen trochou vody, aby byl vývar z masa dostatečně hutný. Když je maso již téměř měkké, přidat na menší kousky nakrájené paprikové lusky a rajčata a při mírné teplotě dále dusit. Přilít suché červené víno a maso vařit doměkka. Perkelt (guláš) servírovat s vaječnými těstovinami, noky nebo vařenými bramborami.