Hovězí plátky (roštěnky) po maďarsku

<br>
<br>400 g hovězího masa (roštěn­ky),<br>sůl,<br>hladká mouka,<br>40 g tuku (sádla),<br>100 g cibule,<br>mletá pálivá paprika,<br>1 lžíce rajčatového protlaku,<br>drcený kmín,<br>1 stroužek česneku,<br>majoránka,<br>1-2 zelené papri­ky,<br>1-2 rajčata.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Plátky masa naklepeme, oso­líme, a poprášíme moukou (v ru­kách přitiskneme). Na rozpále­ném tuku opečeme z obou stran, poté vyndáme a tuk přeli­jeme do druhého kastrolu. Do původní nádoby přidáme na­drobno pokrájenou cibuli, papriku, protlak, kmín, rozetřený čes­nek a majoránku (ještě promnu­tou v prstech), trochu podlijeme teplou vodou a chvíli povaříme.<br><br>Horké nalijeme na plátky masa tak, aby byly zalité, a pod poklič­kou pomalu dusíme. K polodu­šenému masu přidáme umyté, očištěné a pokrájené papriky a rajčata. Všechno udusíme do­měkka. Obdobně postupujeme i při přípravě v papiňáku.<br><br>Doporučená příloha:<br>rýže, upravené brambory, výborné jsou halušky.