Postup
<br>
<br>1 kapr (všechno kromě masa na řízky)<br>70 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)<br>60 g másla<br>30 g hladké mouky<br>1/8 l sladké smetany<br>sůl<br>petrželka<br>vlašské ořechy<br>rozinky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Hlavy zbavíme očí a žáber, dobře omyjeme a dáme vařit do osolené vody, přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list. Uvařený vývar procedíme.<br>Mezitím: na másle osmahneme postrouhanou kořenovou zeleninu, přidáme na malé kousky nakrájené vntřnosti, podusíme (podlijeme trochu rybím vývarem). Až se vývar vyvaří zaprášíme hladkou moukou (jako jíška) a dolejeme zbytek vývaru. Maso obereme, nakrájíme a přidáme do polévky. Přidáme rozinky a vlašské ořechy. Naposled přidáme smetanu. Posypeme petrželkou. Do polévky se přidává (před podáváním nebo se dává na stůl) omeleta z mouky, vajíčka, trošku strouhanky - nakrájená na nudličky.