Postup
<br>
<br>polohrubá mouka 1 kg<br>sůl 1 lžička<br>citronová kůra<br>droždí 10 dkg<br>cukr 20 dkg<br>máslo (tuk) 40 dkg<br>mléko 4 dl<br>mandle 15 dkg<br>rozinky 10 – 15 dkg<br>citronát (kandované ovoce) 20 dkg<br>rum 4 lžíce (dávám více)<br>vanilkový cukr nebo vanilka<br>tuk na plech (nepoužívám, peču na papíře nebo silikonové podložce)<br>mouka na vál<br>máslo na potření 3 dkg (zpravidla je potřeba více)<br>moučkový cukr s vanilkou<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>změklý, ne tekutý), řidší než na vánočku, vypracujeme, až jsou bubliny. Přidáme ovoce, propracujeme, necháme 2 hodiny kynout, propracujeme, necháme 30 minut kynout. Rozdělíme na díly, zformujeme do oválu, 2/5 přehneme, aby vzniknul žlábek. Dáme na vymazaný plech do středně vyhřáté trouby. Pečeme asi 1 až 1 ½ hodiny. Po upečení ještě horké potřeme máslem a posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým. Po vychladnutí zabalíme do alobalu (dávám ještě do mikrotenového sáčku) a dáme do chladna rozležet.