Postup
<br>
<br>500 g hladké mouky,<br>100 g moučkového cukru,<br>200 g másla,<br>3 g soli,<br>100 g plátků mandlí,<br>100 g rozinek,<br>1 PL strouhané citronové kůry,<br>5 žloutků,<br>1/2 KL perníkového koření,<br>1/4 KL muškátového oříšku,<br>1/2 hrnku teplého mléka,<br>1 sáček sušeného droždí.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mouku, cukr, sůl a koření prosejeme a promícháme se sušeným droždím. Přidáme citronovou kůru, rozpuštěné máslo, teplé, spíše horké mléko. Nebojme se toho, babičky to nedělaly jinak. Teprve před domícháním těsta přidáme rozinky a mandle. Dobře promíchané těsto necháme nakynout. Potom těsto rozdělíme a upleteme vánočku, kterou necháme vykynout - nejlépe přes noc. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme při 170°C asi 50 minut.<br><br>Tahle vánočka je vláčná, žádná nadýchaná pěnovka. Vydrží jedlá i za týden.<br><br>KL: Kávová lžička<br>PL: Polévková lžíce