Postup
<br>
<br>1 králík cca 1,5 kg<br>15 dkg bůčku<br>12 malých cibuliček<br>3 dkg mouky<br>2 dcl bílého vína<br>2 dcl hovězího vývaru<br>stroužek česneku<br>2,5 dkg másla<br>20 dkg žampionů<br>bouquet garni, sůl, pepř<br><br>krajíčky bílého chleba opečené na másle<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Králíka naporcujeme na malé kousky.<br>Bůček nakrájíme na kostičky.<br>Do kastrolu dáme máslo, rozehřejeme, pak přidáme kostičky bůčku. Až pustí tuk, tak je vyjmeme a uschováme. Do kastrolu dáme kousky králíka, opečeme dozlatova, zaprášíme moukou, necháme opražit dosvětla a zalijeme vývarem a vínem. Přidáme narobno nasekaný česnek, bouquet garni, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme 30 minut na mírném ohni. Pak přidáme cibuličky, kostičky bůčku a žampiony rozkrojené na poloviny a dusíme pod pokličkou dalších 30 minut.<br><br>Rozdělíme na talíře a podáváme s krajíčky bílého chleba opečenými na másle.