Postup
<br>
<br>1 kachna, 60 g másla, 8 menších křehkých jablek, 1/2 hlávky zelí (nejlépe čerstvé), 1 cibule, 2 dl bílého vína, 1 lžíce rozinek, olej, sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Osolenou kachnu vložíme na pekáč, okmínujeme, podlijeme vodou a na oleji upečeme do měkka. Křehká nakyslá jablka seřízneme, vydlabeme, naplníme dušeným, ochuceným zelím, naskládáme do kastrůlku, do něhož jsme dali polovinu dávky másla a trochu šťávy z kachny a zvolna pečeme. Přitom dbáme na to, aby jablka příliš nezměkla a udržela si tvar. Kachnu rozdělíme na porce a obložíme plněnými jablky.