Postup
<br>
<br>170 g polohrubé mouky, 125 g másla, 125 g tvarohu, 125 g krupicového cukru, hrst ostružin (nebo jakéhokoliv ovoce), 2 bílky a žloutky (zvlášť), 1/2 kypřicího prášku, 1/2 sáčku vanilkového cukru, asi 2 lžíce mléka, kůru z půlky citronu, máslo a strouhanku na vymazání formy, moučkový cukr a mouku na poprášení ovoce<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Změklé máslo utřete s cukrem a postupně po jednom přidejte žloutky.<br><br>Do směsi vetřete tvaroh, vanilkový cukr a citronovou kůru. Zřeďte vlažným mlékem a opatrně promíchejte.<br><br>Do čisté mísy prosijte mouku s kypřicím práškem. Nasypte k základu těsta a důkladně promíchejte. <br><br>Troubu předehřejte na 180 stupňů. <br><br>Bílky ušlehejte do tuha a opatrně vetřete do těsta.<br><br>Těsto přeneste do vymazané a strouhankou vysypané formy o průměru 23 cm a poklaďte ovocem, poprášeným trochou mouky (v těstě nepropadne).<br><br>Pečte asi 30 minut. Hotový koláč poprašte moučkovým cukrem.<br><br><br><br>Doba pečení je individuální – záleží na výkonnosti trouby.<br><br>Koláč je skvělý i s mandlemi nebo rozinkami, hodinu předem namočenými v alkoholu či v aromatickém čaji. <br><br>Mražené ovoce je taky skvělé.