Postup
Těsto:hladká mouka 500 gcukr 160 gsádlo nebo tuk na pečení 70 gmléko nebo sladká smetana 10 lžicvejce 2med 3 lžícejedlá soda 2 lžičkytuk na plechmoučkový cukr na posypáníKrém:máslo 250 gmléko 5 dlmoučkový cukr 150 gčerstvé žloutky 2 kspudinkový prášek s vanilkovou příchutí 1 ½ sáčkusilná černá káva 2 lžíce
POSTUP PŘÍPRAVY
Hladkou mouku prosejeme na vál. Za stálého míchání v hrnci svaříme mléko nebo smetanu s cukrem, medem, vejci a tukem. Když směs začne houstnout, vmícháme jednou sodu (směs napění) a odstavíme z ohně. Prochladlou směs nalijeme do důlku v mouce a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme je na 4 až 6 dílů, každý rozválíme na tenkou kulatou nebo obdélníkovou placku, přeložíme na vymazaný plech a ve vyhřáté troubě krátce upečeme dorůžova (asi 6 až 7 minut).Pudinkový prášek rozmícháme ve třetině mléka a za stálého míchání vlijeme do zbylého vařícího mléka. Jakmile pudink zhoustne, přikryjeme ho pokličkou a necháme vychladnout . Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, po troškách přidáme vychladlý pudink a po kapkách černou kávu a umícháme hladký krém, kterým potřeme upečené vychladlé placky.Potřené placky položíme na sebe, zatížíme a necháme proležet. Hotový medovník nakrájíme na řezy a posypeme moučkovým cukrem.Spodní placku můžeme nejdřív potřít marmeládou a pak teprve krémem, moučník bude pikantnější. Hotový medovník chutná nejlépe, pokud jej necháte uležet 1 až 2 dny v chladu.Zatížíme těžkou knížkou třeba.Recept je převzatý,ale mám ho vyzkoušený-