Postup
<br>
<br>Těsto:<br>hladká mouka 500 g<br>cukr 160 g<br>sádlo nebo tuk na pečení 70 g<br>mléko nebo sladká smetana 10 lžic<br>vejce 2<br>med 3 lžíce<br>jedlá soda 2 lžičky<br>tuk na plech<br>moučkový cukr na posypání<br>Krém:<br>máslo 250 g<br>mléko 5 dl<br>moučkový cukr 150 g<br>čerstvé žloutky 2 ks<br>pudinkový prášek s vanilkovou příchutí 1 ½ sáčku<br>silná černá káva 2 lžíce<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Hladkou mouku prosejeme na vál. Za stálého míchání v hrnci svaříme mléko nebo smetanu s cukrem, medem, vejci a tukem. Když směs začne houstnout, vmícháme jednou sodu (směs napění) a odstavíme z ohně. Prochladlou směs nalijeme do důlku v mouce a vypracujeme hladké těsto. <br><br>Rozdělíme je na 4 až 6 dílů, každý rozválíme na tenkou kulatou nebo obdélníkovou placku, přeložíme na vymazaný plech a ve vyhřáté troubě krátce upečeme dorůžova (asi 6 až 7 minut).<br><br>Pudinkový prášek rozmícháme ve třetině mléka a za stálého míchání vlijeme do zbylého vařícího mléka. Jakmile pudink zhoustne, přikryjeme ho pokličkou a necháme vychladnout . Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, po troškách přidáme vychladlý pudink a po kapkách černou kávu a umícháme hladký krém, kterým potřeme upečené vychladlé placky.<br><br>Potřené placky položíme na sebe, zatížíme a necháme proležet. Hotový medovník nakrájíme na řezy a posypeme moučkovým cukrem.<br>Spodní placku můžeme nejdřív potřít marmeládou a pak teprve krémem, moučník bude pikantnější. Hotový medovník chutná nejlépe, pokud jej necháte uležet 1 až 2 dny v chladu.Zatížíme těžkou knížkou třeba.<br>Recept je převzatý,ale mám ho vyzkoušený-