Postup
<p>
Brokolici očistěte, rozeberte na menší růžičky a spařte ve vroucí osolené vodě. Potom je nechte řádně okapat. Meruňky zalijte bílým vínem.<br/>
Řízky opláchněte a lehce naklepejte. Osolte je, opepřete a posypejte najemno nasekaným tymiánem. Nakonec na plátky masa položte již okapané meruňky, maso stočte do závitků a zabalte do slaniny.<br/>
Závitky opékejte na oleji ze všech stran asi 12 minut. Přidejte zbylé nasekané meruňky i s vínem, přilijte vývar a duste doměkka. Pak závitky vyjměte. Výpek zahustěte solamylem.<br/>
Omáčku zjemněte smetanou, ochuťte šťávou, pepřem a solí. Promíchejte, přidejte brokolici a závitky v ní prohřejte.<br/>
Podávejte s rýží.
</p>